Data en tijd: 

woensdagavonden 7 en 21 september, 5 en 19 oktober van 20.00-22.00 uur. 


De vijfde bijeenkomst om samen te koken en te tafelen worden datum en tijd met de betrokken cursisten afgestemd.


Kosten: € 150,- 

 inclusief documentatie materiaal, koffie thee en ayurvedische versnaperingen. 


Een introductie op Ayurvedisch koken

"Je bent wat je eet!"

Ayurveda is een traditionele geneeswijze, uit het oude India. Voeding wordt gezien als een medicijn. Een medicijn dat ook nog eens heel smakelijk kan zijn.


De Ayurvedische kookkunst is een bron van inspiratie, en is ook heel toepasbaar in de westerse keuken…


Deze introductie is in beginsel theoretisch, maar na iedere bijeenkomst worden recepten gegeven waar je thuis mee aan de slag kunt. 

We zullen onder andere aandacht besteden aan:

  • De basisprincipes van Ayurveda;
  • Voeding die het beste is voor jou persoonlijke constitutie;
  • Voeding en het ritme van de dag en de seizoenen;
  • De werkzaamheid van de smaken in de voeding;
  • Wenselijke en onwenselijke voedselcombinaties; 
  •  Het samenstellen van een menu, ook tegen de achtergrond van je omstandigheden (gezin, financiën en de beschikbare tijd). 

Aan het slot van de cursus wordt een menu samengesteld die we ook daadwerkelijk, op een afgestemd tijdstip gaan bereiden en opeten!


Deze cursus omvat vijf bijeenkomsten: vier cursusavonden en de vijfde besteden we aan het samen tafelen.